八王子駅北口近くのカフェ「nico cafe」（八王子市明神町3）で6月9日、オリジナルのつゆを開発・販売する長澤家（中野上町4）によるイベント「長澤家の料理教室」が行われる。

「nico cafe」オーナーの小宮さんと「長澤家」の長澤さん

　ブログをきっかけに自ら「長澤家の万能つゆ」を開発、家族でレシピを紹介する「長澤家のレシピブログ」を運営するなど、さまざまな展開を行っている長澤屋社長の長澤賢さん。今年3月から、これまでのノウハウを生かして料理教室を展開。既に洋食をテーマに2回イベントを行い、自ら腕を振るってきた。

　「切り方や焼き方など当たり前だと思っていたことが意外と知られていなくて、こちらも勉強になる」と長澤さん。評判は上々でフェイスブックの「いいね！」の数も200を突破している。

　今回のテーマは「長澤家オリジナルのチャーハン」。作り方はインターネット上に動画付きで紹介しているが、これを見てイベントに参加したという人から提案を受け、実際に調理する場を設けることにした。「『料理は難しい』という方も多いが、これは私が作って食べてもらうのが基本のイベント。皆さんと楽しくやりたいので気軽に参加してほしい」と長澤さん。

　同カフェ店主の小宮さんもこれまでのイベントに参加した一人。「娘と一緒に参加したが、大層喜んでいた」と振り返る。「長澤さんと私は性格的に似ているところもあるので、料理している姿から自分が客観的に見えてくるかもしれない」。当日は受講者に同店の人気メニューであるパスタやサラダなどを提供するほか、「定例メニューに加えたい『長澤家の万能つゆ』を生かしたメニューもいくつか出す」と準備を進めている。

　定員は20人で、事前に申し込みが必要。「できれば全員参加させたい」といい、「実際には申し込みが50人前後になった時点でキャンセル待ちにするかも」と長澤さん。今後は同店で行われている婚活パーティーなど、ほかのイベントとのコラボも狙う。「料理が男女の良い出会いの場にもなれば」とも。

　開催時間は18時から。料金は大人＝3,500円、小学生＝1,000円。