多摩地域で「ラーメンショップ　西海」などを手掛けるアーバン（日野市旭が丘5）は10月15日、海抜472メートルに位置する「高尾山展望台」に期間限定でイタリアンレストラン「キッチンむささび」（八王子市高尾町、042-665-9943）をオープンした。

　高尾山展望台は高尾登山電鉄が高尾山で運営するケーブルカー「高尾山」駅前に設置されている展望台で、売店やレストラン「展望台ラウンジエコー」、広場などがある。

　同社は夏の間、展望台のレストランと広場を使って「高尾山ビアマウント」と呼ばれるビアガーデンを営業。毎年9月末に営業を終えているが、高尾登山電鉄は今年6月、このビアマウントに続く形で、イタリアンレストランの開設を発表。当初の予定通り、営業が開始された。

　席数は70席。ビアマウント同様にレストランと広場を利用する。料理はビュッフェ形式で選ぶことができ、明太子パスタやきのこのパスタなどを日替わりで提供。八王子で採れた野菜を使ったサラダやその場で焼いたパンなども用意する。

　料金は、大人＝2,350円、中学生＝1,400円、小学生＝700円。未就学児は2人までは無料で、以降1人＝700円。ワインなどアルコールは別料金となる。

　営業時間は11時～17時。期間中は無休で、雨天時でも営業する。営業は12月7日まで。