かき氷のソースを7月・8月に月替りで用意する「パティシエのかき氷」の提供が7月1日、京王プラザホテル八王子（八王子市旭町、TEL. 042-656-3111）で始まる。会場は1階ロビーラウンジ。

7月・8月共に提供するイチゴソースと会場の「ロビーラウンジ」

　毎夏に期間限定で行っている同企画。今年は同ホテルのシェフパティシエである本多浩二さんが氷選びからシロップ、ソース作りなどを手がけたものを提供する。

　不純物を取り除き時間を掛けて凍らせた純水で作った氷を使う。ベースになるシロップとして、ミルクに練乳を加えた「ミルクシロップ」、てんさい糖と水あめ、黒糖の3種類の自家製シロップを用意する。いずれかで味わった後、好みのソース2種類を掛ける。同ホテルの広報担当者は「シンプルにソースの素材と氷の相性を堪能したあとは、ミックスして味変の面白さも体験してもらえる」と話す。

　ソースは月替わりで5種類を用意する。7月は、イチゴ、抹茶金時、桃、パイナップルのソースにココナツを加えた「ピニャコラーダ」、カシスソースとマロンクリームに渋皮付きの栗を合わせた「カシスマロン」、8月は、イチゴ、抹茶金時に加え、マンゴー、ブルーベリーヨーグルト、わらび餅を展開する。有料でソース追加にも対応する。

　開催時間は11時～17時。料金は1,800円。追加ソースは1種類ごとに400円。氷の追加は500円。8月31日まで。