「資（すけ）さんうどん 八王子大和田店」（八王子市大和田町4）が3月5日、八高線・北八王子駅近くにオープンする。

「資さんうどん」のメニュー「肉ごぼ天うどん」

　「資さんうどん」は1976（昭和51）年、北九州市で創業したうどんチェーン店。2024年に「すかいらーくホールディングス」（武蔵野市）が運営会社の「資さん」（北九州市）の全株式を取得し子会社化した。現在全国各地に出店を進めており、2月時点で1都1府16県に95店舗を展開。今回の八王子への出店で、99店舗目になる。

　1月に閉店した「ガスト 八王子大和田店」の店舗を改装する形で出店する。席数は87席。テイクアウト予約には対応しない。昨年2月にオープンし都内初出店となった両国店（墨田区）、同年4月開店の足立鹿浜店（足立区）に続き、都内3店舗目。多摩地区では初出店となる。

　北八王子駅から徒歩15分の場所にある同店の周辺には、オリンパスグローバル本社（八王子市石川町）をはじめ企業や工場も多く立地する。「資さん」広報担当者は「週末のレジャーや買い物帰りの人、近隣に住んでいる家族、仕事中のランチ休憩など日々の暮らしのさまざまなシーンで、いつでも気軽に立ち寄ってもらえる場所として、便利に使っていただけたら」と話す。

　営業時間は8時～翌2時（3月5日は10時～翌2時）。今後、24時間営業への変更を予定する。