「八王子クラフトリキュール」（八王子市万町）が7月20日、八王子産パッションフルーツとホップを使った新商品「八王子 craft liqueur limited edition 2025 『passionfruit & hops 27％』」の販売を始めた。

ラベルのデザインは高校生アーティストのsaoriさんが手がけた

　「八王子クラフトリキュール」は、「Bar 洋酒考」（三崎町）のオーナーで、バーテンダーの島村悟さんが立ち上げたリキュールブランド。昨年6月に酒造免許を取得し、同年9月から万町にあるアパートの一室で酒造りを行っている。現在はリキュール「mulberry & hops 28％」（500ミリリットル、2,700円）、ジン「翠靄（すいあい） ～sui-ai～wet Gin 40％」（500ミリリットル、2,900円）を販売している。

　今回は、八王子産パッションフルーツと、八王子で新規就農後、都市型農業の発展を目指す「畑会（はたかい）」の設立に携わるなど農業にまつわる活動をしながら、2023年から八王子市議会議員も務める舩木翔平さんが作った「ひよどり山ホップ」を使って、リキュールを開発した。ラベルデザインは八王子で活動する高校生アーティストのsaoriさんが手がけ、パッションフルーツがトケイソウの仲間であることから、時計がモチーフになっている。

　新商品のアルコール度数は27％。飲み方は「オンザロック」「1対1の炭酸割り」を提案する。島村さんは「100%八王子産のパッションフルーツ、ホップを使うことで、八王子の気候風土を感じていただくことにこだわった。今回のコンセプトは『ボトルド イン カクテル』。カクテルのような複雑な味わいを、ボトルに詰め込むことが今回のミッションと位置付けた。バーでの一杯を家庭でもお楽しみいただけるのでは」と話す。

　価格は500ミリリットル入り＝3,700円。八王子スカイホテル（八日町）や酒販店、「八王子クラフトリキュール」のブランドサイトで販売する。