飲食店や美術館を運営する「うかい」（八王子市南浅川町）が4月3日、自社のオンラインショップ「うかいギフト」で冷凍食品の販売を始めた。

「若鶏とキノコのクリーム煮 ～ハーブ香るクリームソース～」などの商品を新たに展開

　「うかいギフト」ではこれまで、「うかい亭ビーフカレー」「うかい亭ビーフシチュー」（以上4食入り、5,700円）などの商品を販売していた。

　新たに投入した商品は、「黒毛和牛の赤ワイン煮 ～牛バラ肉の煮込み 特製デミグラスソース～」（2,200円）、「若鶏とキノコのクリーム煮 ～ハーブ香るクリームソース～」「鶏五目ご飯」（以上1,800円）、「ガーリックライス」「マッシュポテト」（以上800円）の5品。それぞれ湯せんや電子レンジで温めるだけで食べられるように工夫した。

　商品開発に当たっては、うかい各店の和食・洋食の料理長を歴任するシェフが自宅で簡単に再現できるメニューを考案。冷凍技術を活用し、メインディッシュやサイドメニューになる商品を用意した。

　同社広報担当者は「冷蔵庫にストックしておけば、いつでもぜいたくな食卓シーンがかなう。手間暇かけた、うかいの味わいを自宅で楽しんでほしい」と話す。「日常の食卓シーンで手軽に本格的な味を楽しめるようにオンラインショップの拡大を図る」とも。

　同社は、1964（昭和39）年、奥高尾に日本料理店「うかい鳥山」を開店。現在は同店のほか、「うかい竹亭」（以上、南浅川町）、「とうふ屋うかい 大和田店」（大和田町2）など八王子市内の店舗のほか、「東京 芝 とうふ屋うかい」「六本木 kappou ukai」（以上、港区）など各地に店を構える。美術館「箱根ガラスの森」（神奈川県箱根町）の運営も手がける。