飲食店・美術館を運営する「うかい」（本社＝八王子市南浅川町）は9月3日、東京・丸の内に新店舗「GRILLうかい」（千代田区、TEL. 03-5221-5252）を出店した。

　同社は1964（昭和39）年、炭火焼きを中心とした日本料理店「うかい鳥山」を奥高尾に開店。以降、八王子市内をはじめ各地に店舗を展開している。1996年には箱根に「箱根ガラスの森」（神奈川県足柄下郡箱根町）を開館するなど美術館運営も手がける同社。昨年11月に出版された「ミシュランガイド東京2009」では、都心部で展開する「うかい亭　表参道」店、「うかい亭　銀座」店、「とうふ屋うかい 芝」店の3店すべてが「星1つ」を獲得するなど、知名度も上げている。

　都心への出店は同店で4店舗目。新店舗の場所は東京駅南口からほど近い丸の内パークビルディング「丸の内ブリックスクエア」2階。席数は60席で半個室も設けている。石造りのファサードに加え、ダイニングまでに回廊を設けるなど、高級感をイメージするデザインでまとめた。

　メニューはグリル形式のものが中心。「スペイン産イベリコ豚」（250グラム、4,200円）や「田村牧場　但馬種　黒毛和牛」（200グラム、6,300円）など、「世界各地から厳選した」食材を数多く提供。ディナータイムのコースには7,350円、9,450円、12,600円の3種類を用意する。

　土地柄に合わせランチメニューも用意。パルマ産生ハムとシーザーサラダ、カボチャの冷製スープ、エゾ豚の炭火焼き、デザート、カフェの5品から成る通常のランチメニュー（3,680円）に加え、焼き物のメニューを「川俣ハモの炭火焼き」に変え、マイタケのパスタを加えたスペシャルランチメニュー（4,730円）も用意する。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分（ラストオーダー）、ディナー＝17時30分～22時（ラストオーダー）。