独自の発酵技術で未利用資源を再生・循環させる社会を構築する研究開発型スタートアップの株式会社ファーメンステーション（以下、ファーメンステーション。本社：東京都、代表取締役：酒井 里奈）は、SBIRフェーズ3基金事業（農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業）の第2回公募にて、約5億円規模の実証事業の採択が決定しました。
SBIR制度（フェーズ3）は、スタートアップの有する先端技術の社会実装の促進を図ることを目的とし設立された大規模技術実証を支援する基金事業です。
ファーメンステーションは「未利用バイオマス発酵技術を活用したアップサイクルグリーンフード素材の量産実証」というテーマにおいて採択されました。
本開発予算により、未利用バイオマス発酵技術の大規模社会実装に向けた技術開発をさらに加速してまいります。





■ファーメンステーションのアップサイクル技術について
昨今、食品ロス／食品製造工程で生じる残さ・余剰農産物などをはじめとした未利用バイオマスの有効活用は、持続可能な未来に向けたグローバルな課題です。
しかし、未利用バイオマスとアップサイクル素材（化粧品・食品原料）それぞれに多種多様なターゲットがあり、これらを結びつける手段は豊富ではありません。
ファーメンステーションは、多様な微生物を駆使した高度な発酵技術を用い、これら未利用バイオマスを高付加価値な機能性バイオ素材へとアップサイクルする革新的な技術を提供しています。
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■研究開発、事業開発の採用を強化
ファーメンステーションでは、本件採択に伴い、未利用バイオマス発酵技術の高度化を担う研究開発メンバ（微生物による物質生産、食品素材開発に知見を有する方歓迎）および事業開発メンバ（技術起点の事業開発、食品領域の事業開発に経験を有する方歓迎）の採用を強化しております。
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■発酵アップサイクル素材開発に関する最新情報セミナー
本ウェビナーでは、目的の香りや風味を食品や飲料に付与するための発酵アップサイクル素材の開発において、未利用バイオマスを原料としてどのように発酵工程をデザインし、お客様の事業化に向けたソリューションを提供しているのか、当社が保有する技術の最新動向とともに、新しいトピックスをご紹介いたします。

【このような方におすすめ】
・未利用バイオマスから新規素材開発をお考えの方
・発酵アップサイクル素材から機能成分探索をお考えの方
・発酵アップサイクルとそのメリットを知りたい方
・適用事例を知りたい方

【日時】
2024年10月30日（水）12:10～12:50

【スピーカー】
隠岐 勝幸／事業開発（Ph.D）

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＜株式会社ファーメンステーションについて＞
ファーメンステーションは「Fermenting a Renewable Society（発酵で楽しい社会を！）」をパーパスに、未利用資源を再生・循環させる社会の構築を目指すバイオものづくりスタートアップです。独自の未利用バイオマス・微生物データベースと発酵アップサイクル技術を活用し、フードロス／ウェイストおよびその他未利用バイオマス由来のバイオ素材を開発・製造しています。発酵アップサイクル技術の基盤と、開発するアップサイクル原料をもとに、化粧品等の原料製造・販売を行う「原料事業」、パートナー企業と共創し食品・飲料工場の製造過程等で出る副産物・食品残さ等をアップサイクルしたバイオ素材等を開発する「共創事業」等を展開しています。
岩手県奥州市に自社工場を持つことで、開発から製造まで一気通貫で対応可能であり、製造過程で生じる発酵副産物を化粧品原料や地域の鶏や牛の飼料として最大限利用することで、可能な限り廃棄物を少なくする循環型モデルを構築し、地域循環型社会の形成にも取り組んでおります。
また、地域社会、環境、カスタマー、従業員に対して多面的・包括的な利益を生む事業活動を実践する企業を認証する国際的な制度「B Corp 認証」を取得しており、経済産業省から「J-Startup」「J-Startup Impact」に選定されています。

会社名 ：　株式会社ファーメンステーション / Fermenstation Co.,Ltd.
代表者 ：　代表取締役　酒井　里奈
所在地 ：　〒130-0005 東京都墨田区東駒形2丁目20-2

事業内容 ：　発酵アップサイクル技術を活用した未利用バイオマス（フードロス等）由来のバイオ素材の研究開発および製造販売、独自技術・ノウハウを活用した事業共創・共同研究開発、アップサイクル原料を活用した化粧品・雑貨OEM/ODM、自社ブランド事業

コーポレートサイト　 ：https://fermenstation.co.jp/
原料事業　　　　　　 ：https://fermenstation.co.jp/material/
共創事業　　　　　　 ：https://fermenstation.co.jp/collabo/
技術　　　　　　　　 ：https://fermenstation.co.jp/technology/

このニュースに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
株式会社ファーメンステーション　渡辺 麻貴
Tel：03-6206-9485　E-mail：info@fermenstation.jp