1930年に世田谷区代田の地に酒屋として創業しスーパー、オンラインストアを含む計19店舗展開する「信濃屋」の株式会社信濃屋食品（本社：東京都世田谷区代田/代表取締役：長井正志）は、2026年11月22日（日）、ウイスキーの魅力や奥深い世界を探求する特別イベント「SHINANOYA presents Learning & Discovery 酒の探求セミナー」を開催します。今回のセミナーでは、世界的なウイスキーコミュニティ「Wu Dram Clan（WDC）」のメンバーであるBoris Borrisov（以下ボリス氏）を講師に迎え、ウイスキーの文化や歴史、背景にあるストーリーなど、専門的な知識と豊富な経験に基づいたお話をお届けします。また、セミナー終了後には有料試飲会も開催。ウイスキーの知識を深めるだけでなく、実際にその魅力を五感で体験していただける機会をご用意しました。ウイスキー愛好家の方はもちろん、これからウイスキーの世界を深く知りたい方にもお楽しみいただけるイベントです。
信濃屋はフードカルチャーのパイオニアとして、早い段階から輸入酒、輸入食品を取り扱い、特にワインやチーズが食卓にある食文化の提案に力を入れてきました。現在ではそれに加え、食品に関しては美味しいのはもちろんのこと、健康的に食べ続けることができ、なるべく環境に負荷をかけない商品を中心に販売しています。『酒・食の探求セミナー』は、食材が持つ本来の「価値」やその背景にある「ストーリー」を皆さまにお伝えしたいという想いから生まれた体験型セミナーです。情報があふれる現代だからこそ、生産者自らがその情熱や風土、育て方、そして想いを直接語ることで、偽りのないリアルな情報をお届けします。つくり手と深く向き合い、食材の背景を知ることで、日々の味わいはより一層深まります。「発見・学び・美味しさ」を五感で体感し、これからの食のあり方や未来を一緒に考える特別な場所として、cask（信濃屋）から新しい食文化を提案してまいります。
https://shinanoya.co.jp/

開催の背景：「飲む」だけではない、ウイスキーの奥深い世界へ

ウイスキーの魅力は、味わいや香りだけにとどまりません。蒸留所ごとの個性、熟成による変化、ボトルに込められたストーリー、そして世界各地で育まれてきたウイスキー文化。知れば知るほど、その世界は広がっていきます。今回の「酒の探求セミナー」は、ウイスキーをより深く知り、楽しむための学びと発見の場として企画しました。
講師には、ウイスキー業界で豊富な経験と専門知識を持つWu Dram Clanのボリス氏を招聘。普段なかなか聞くことのできない視点や知見に触れながら、ウイスキーの新たな魅力を発見していただきます。

イベント詳細

開催日：2026年11月22日（日）
今回は、2部構成でウイスキーの魅力をお伝えします。



【第一部】セミナー＆テイスティングボリス氏を講師に迎え、ウイスキーやラムにまつわる知識や文化、奥深い魅力について学ぶセミナーです。講師ならではの視点から語られるウイスキーの世界を、テイスティングとともにお楽しみください。
時間：15:00〜16:15
受付開始：14:50〜
定員：20名様
参加費：5,500円（税込）
会場：cask 内レストラン「W」
参加方法：事前予約制
申し込みフォーム：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScD3zcSDZ4DfdlP0EPHuadZl4RFpp-BlIyxKpJ01Vrf7nj65A/viewform





【第二部】有料試飲会17時からは、有料試飲会を開催いたします。
WDCの新作ボトルや既存ボトルを試飲いただける特別な機会です。第一部にご参加されない方もお楽しみいただけますので、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
時間：17:00〜18:20
会場：cask 店内試飲カウンター
参加費：有料（各試飲メニューによる）
参加方法：予約不要



講師紹介：Wu Dram Clan メンバー Boris Borrisov

Boris Borrisov
ブルガリアにルーツを持ち、ドイツ・ミュンヘンを拠点とするWu Dram Clanのメンバー。ウイスキーへの深い情熱から、近年豊富な知識を積み重ねてきました。熱烈なピーテッドウイスキー愛好家として、スコットランド各地を足を運び、ウイスキー業界のプロフェッショナルとも親交を深めながら、幅広い専門知識を培っています。ウイスキーの奥深さを追求する姿勢と、自身の文化的背景が、WDCのコミュニティをより豊かなものにしています。ピーテッドウイスキーの魅力と奥深さを、愛好家の皆様と分かち合うことに力を注いでいます。

WDCについて

KFWSのオーナーを務める王子氏もメンバーに名を連ねる、ドイツ発のボトラーズブランド。品質第一を念頭にボトルの中身を最も重要視することを掲げており、IBだけでなく、大きな反響を呼んだラガヴーリンやアードベッグなど、オフィシャルボトルも数多く手がけています。現在までのリリースは、海外のブロガーやテイスターから高評価を受けています。
ウイスキー好きのメンバーが選んだボトルという事で、ウイスキーはもちろん、コニャックやアルマニャックなどのブランデー、さらにはラムまで、ウイスキーファンの皆様に刺さる味わいと深いストーリー性を愉しめる、新進気鋭のブランドです。

caskについて

虎ノ門ヒルズ駅直結の「cask」は、信濃屋が「食の本来の価値とストーリーを伝える」ために誕生した特別な空間です。店内には選び抜かれたお酒や食材が並び、併設されたレストラン「 W TORANOMON」では、それらの魅力を最大限に引き出した料理をお楽しみいただけます。 単に美味しさを届けるだけでなく、生産者の想いやその背景にある環境への取り組みに光を当て、お客様とともにこれからの『食』の未来を育んでまいります。












「cask」店舗概要店舗名：cask
所在地：東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワーB1F
営業時間：8:00-22:00
アクセス：東京メトロ日比谷線『虎ノ門ヒルズ駅』直結




caskインスタグラム：https://www.instagram.com/cask_toranomon/

「酒の探求セミナー」について

つくり手と味わう、特別な体験ができる場所。
信濃屋がこのセミナーを開催する理由は「ただ売る」のではなく「価値を伝えたい」と考えているからです。食材やお酒には、それぞれのストーリーがあります。生産者の情熱や風土、育て方や想いを知ることで、味わいがより一層深まり食事に向き合うきっかけになればと考えています。情報があふれる時代だからこそ、生産者自ら語ることで偽りのない情報を直接お伝えできます。「発見・学び・美味しさ」その体験を提供できるのが、cask（信濃屋）のセミナーです。これからも食と酒の魅力をお伝えし“美味しい”の奥深さを追求していきます。
現在募集中のセミナーはこちら
特設ページにてセミナー詳細をご確認いただけます

信濃屋食品について

信濃屋食品 代表取締役 長井正志
お酒をきっかけとした豊かな食文化
"想い"を提供する店づくりを早い段階から輸入酒、輸入食品を取り扱い、特にワインやチーズが食卓にある食文化の提案に力を入れてきました。現在ではそれに加え、食品に関しては美味しいのはもちろんのこと、健康的に食べ続けることができ、なるべく環境に負荷をかけない商品を中心に販売しています。お酒に関しても国内外の高品質な商品を幅広く取り扱っております。特にワインやウイスキーに関しては弊社バイヤーが直接現地に赴き、厳選した商品を多数取り揃えています。お客様が何度足を運んでいただいても発見と感動にあふれるお店を目指しています。



「明日のはなしをしよう。」
世間ではお酒はお酒の専門店、食べ物はスーパーマーケット、デパ地下のような専門店はそれぞれ数多くありますが、今後信濃屋は本物でありながら皆様の毎日の食卓のお手伝いをできるように心掛けるとともに、両方の専門家がいるお酒と食が融合された本物の食文化を提案できるオンリーワンの小売店を目指します。
そして信濃屋の営業活動を通じて生産者様の想いをお客様にお届けし、一緒に働くスタッフや信濃屋に関わっていただいているすべての人達が幸せに健康的で豊かな生活を送るための一助となる会社を目指し進化し続けていきます。
会社概要
「明日のはなしをしよう。」
会社名：株式会社信濃屋食品
代表取締役社長：長井 正志
創業：1930年
本社：東京都世田谷区代田1-34-13 信濃屋ビル 2F
事業内容：生鮮食品（青果・精肉・鮮魚・惣菜）、一般食品、酒類販売（ワイン、ウイスキー、その他）
ホームページ：https://shinanoya.co.jp/

●スーパーマーケット
代田食品館　東京都世田谷区代田1-34-13
野沢店　東京都世田谷区野沢3-37-11シャルアン1Ｆ
喜多見駅前店　東京都世田谷区喜多見9-2-7(TF白百合1F)
六本木ヒルズ店　東京都港区六本木6-11-1 六本木ヒルズゲートタワー内

●酒販店
ワイン館　東京都世田谷区代田1-42-1秋元第一ビル
銀座店　東京都中央区銀座8-6-22 銀座ピアースビル1F
目黒店　東京都品川区上大崎2-21-13目黒ペアシティー1F
新橋店　東京都港区新橋3-7-4赤レンガ通りビル1F
新宿店　東京都新宿区歌舞伎町1-12-9タテハナビル1F
池袋店　東京都豊島区西池袋1-18-8西池後藤ビル1F
武蔵小山店　東京都品川区荏原3-4-12武蔵小山パルム内
田園調布店　東京都大田区田園調布2-50-7
北千住マルイ店　東京都足立区千住3-92 北千住マルイ1F
横浜馬車道店　神奈川県横浜市中区住吉町4-45-1 関内トーセイビルII1F
渋谷道玄坂店　東京都渋谷区道玄坂1-19-11 寿道玄坂ビル1F
豊洲フォレシア店　東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア1F

●コンセプトショップ
cask 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワーB1F

●オンラインストア
Whisky ONLINE STORE https://www.shinanoya-tokyo.jp/
Wine ONLINE STORE https://www.shinanoya-wine.jp/
●グループ会社
株式会社信濃屋トレーディングは、世界各地の歴史や文化、気候・風土が息づくこだわりの酒類を輸入し、卸売・販売を展開するインポーターです。確かな品質管理のもと、飲む人に新たな発見や感動を与える味わいを追及。市場に合わせた適正価格で、豊かな食文化をお届けしています。



会社名：株式会社信濃屋トレーディング
代表取締役：長井正志
所在地：東京都世田谷区代田1-34-13 信濃屋ビル3F
TEL：03-6453-1970
FAX：03-6453-1971
email：taji.sake@shinanoya.co.jp
HP：https://www.shinanoya-trading.co.jp/
担当：升田浩輔