「がぶ飲みワインとカリカリ羽つきピザの店 GAMバル」（八王子市新町、TEL. 042-631-9045）が2月、インターネット上でつゆの販売などを行っている長澤家（八王子市中野上町4）とコラボした新メニューの提供を始めた。

ハート型のピザも

　さまざまな業態の飲食店で店長などを経験してきたシェフの中島健壱さんが手掛ける同店。カウンター席・テーブル席合わせて20席で、オリジナルメニューの「羽根つきピザ」を売りにする。ドリンクバーのようにさまざまな種類のワインが2時間飲み放題になるワインビュッフェなども展開。

　2月12日にはハート型をした「ハート型羽つきピザ」（要予約、1,080円）を発表するなど、新メニュー開発を積極的に進めている。今回初めて地元企業とのコラボに取り組んだ。コラボを行ったのは、ブログをきっかけに自ら「長澤家の万能つゆ」を開発し、ネットを中心に販売している長澤家。昨年10月、旧そごう八王子店が地元にスポット当てて行った物産展「八王子フェスティバル」に出店した際、同じ出展者として知りあった事がきっかけになったという。

　「明太子とおもちのカリカリ羽つきピザ 長澤家Ver.」（1,080円）と名付けた新メニューは、自家製明太子マヨネーズに「長澤家の万能つゆ」をブレンド。トッピングとしてしゃぶしゃぶ用の餅を使い、チーズの羽根を付けた「羽根つきピザ」に仕上げた。

　「地元の元気、活性化につながればという思いで提供を始めた」と中島さん。コラボは今後も進めていく方針で、「これからも八王子を盛り上げる面白い企画を計画して実行するので注目してほしい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～22時。