石川県珠洲市産の梅と塩を使った梅干し「珠宝（すほう）梅」が現在、梅干し専門店「うめ八」（八王子市本町、TEL 042-627-0188）で販売されている。

在庫限りの販売となる「珠宝梅」

　1988（昭和63）年にオープンした同店。梅干しを専門に扱い、燻製（くんせい）した梅干し「うめ八スモーク」など独自商品の開発・販売も手がけている。

　約15年前から店で扱っているという同商品。珠洲市産の梅と同市の揚げ浜式塩田で作られた塩を使った梅干しで、これまでは百貨店を中心に販売していた。店主の小磯道夫さんは「『石川1号』という石川県固有の梅で、わりと小ぶりで皮もしっかりとした昔っぽい梅干し。甘くはなく塩の味もしっかりある。昔からの梅で素朴で奥深い。梅干し好きが買っていくことが多かった」と話す。

　梅の生産者が昨年引退したため、梅干しの在庫の全量、約40個のかめを同店が引き取った。その直後に能登半島地震が起きた。小磯さんは「海底が隆起してしまい海が遠くなってしまったため、塩田村も稼働できていない。梅作りをしていた方は今も避難生活を送っている。引き取った梅干しを売り、その売り上げを送りたい」と話す。

　価格は、100グラム＝1,620円。現時点で約100キロの在庫がある。営業時間は10時30分～19時。